中国鳝鳅产业研发中心由分布于全国各地的鳝鳅生态养殖基地的核心技术人员组成，目前正式研究成员12人，非正式成员6人，流动人员6－10人，其中博士2名，硕士5名。研发中心实验设备先进，拥有进口的ICPS、FOSS定氮仪、酶标仪、凝胶图像分析系统、气相色谱仪、高效液相色谱仪、质谱仪、流动注射分析仪、倒置式显微镜和紫外－可见分光光度计等大型仪器，价值达300余万元；实验室宽敞明亮，实用面积300平方米，拥有30套自动化养鱼设备和3000平方米的现代温室。

       研发中心在南京大学周文宗博士的领导下，采取进出自由的全新管理机制，营造创新、民主、和谐的科研氛围，培养团队合作意识，提高自主创新能力。研发中心重视学术交流，先后与南京大学生物技术研究所及药物研究所、南京师范大学水产研究所和水体修复中心、中科院水生生物研究所、河南师范大学生命科学院、河南省水产科学院、河南省水产技术推广站等建立了稳定的合作关系。研发中心加强科技成果转化工作，在江苏、浙江、上海、安徽、河南、湖北、山西、江西、四川、辽宁等地建立科技示范推广基地，取得较好的社会、经济和生态效益。 

       中心相继主持河南省科技攻关项目“黄鳝生态工程开发应用研究”（971040206）、“黄鳝规模繁殖技术综合研究”（991040022）和“黄鳝病虫害综合防治技术研究”（0424030058）以及主要参与国家科技攻关项目和“863”项目多项。中心在研究和生产中独辟蹊径，采用行为生态学方法，系统研究黄鳝、泥鳅和小龙虾的摄食和繁殖生态，将生态工程和环境工程技术运用于水生经济动物生态养殖中，经过21年的研究和生产实践，相当程度地解决了“素有水产养殖难养之最”的黄鳝、泥鳅和小龙虾养殖的关键难题，发明黄鳝、泥鳅静水无土生态养殖与间歇式流水无土养殖技术，提出鳝（鳅）菜共生技术模式，开创利用塑料薄膜无土养殖黄鳝和泥鳅以及在北方地区成功进行黄鳝和泥鳅无土养殖的历史，成功实现黄鳝浅水无土半人工繁殖技术和泥鳅薄膜无土育苗技术，在国内外核心期刊发表论文100余篇，申报相关发明专利15项，并在香港、江苏、河南、湖北、山西、江西、辽宁等地建立生态养殖示范推广基地，取得了较好的社会、经济和生态效益，研究成果先后为CCTV-7的《科技苑》和《农广天地》等栏目先后八次报道其科研成果（2002.5.30；2004.9.1；2009.6.10；2009.6.25；2009.12.2；2010.12.7；2010.12.16；20011.4.28）；北京电视台（2010.7.10）、《河南日报》（1998.11.12；2008.11.7）、《河南农村报》（2000.9.27）、《现代快报》（2003.12.9）、《金陵晚报》（2003.9.10）、《农民日报》（2003.12.12）、《湖北日报》（2006.10.11；2008.12.21）、《楚天都市报》（2007.3.19）、《郑州日报》（2007.12.17；2008.11.7）、郑州晚报（2008.11.7）、大河报（2008.11.10）、《人民政协报》（2008.3.15）、《黄石日报》（2008.5.7）以及各大网站如新华网、中国食品产业网、中国饲料在线、中国农业信息网、中国水产技术推广网、中国报道、21世纪网、中国渔业政务网等相继报道其研究事迹和示范基地。